- Ingredientes
2 latas de milho (sem a água)
2 copos de leite de soja
1 copo de açúcar
4 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (chá) de fermento
200 g de coco ralado
1/2 xícara de maisena
-Preparo
Bata todos os ingredientes (exceto o coco, que deve-se bater apenas 100g) no liquidificador. Adicione a outra metade do coco e mexa com uma colher. Coloque em uma forma untada com óleo (forma redonda de 20 cm ou retangular de 30 cm). Leve ao forno a 250°C por uns 40 minutos.
Sinceramente, um dos melhores bolos que já comi! Fica cremoso e fofinho! É possível fazer também com o milho cru, da espiga, pretendo tentar em breve.
Até a próxima!
